Trigonella foenum-graecum , bezelye ailesinde bulunan, eşsiz bir tada sahip, tatlı ve hafif acı olan tek yıllık bir bitkidir.

Çemen otu tohumlarının akçaağaçları anımsatan dikkate değer bir aroması vardır.

Mısır, Hint ve Orta Doğu yemeklerinde yaygın olarak baharat olarak kullanılırlar.

Çemen otu tohumu, çay karışımlarında infüzyon olarak hazırlanabilir ve körilere ve vejeteryan yemeklerine eklendiğinde lezzetlidir.

Çemen otu tohumu, şifalı bitkilerde ve yemek pişirme amaçlı binlerce yıldır kullanılmaktadır.

En çok Hint, Mısır ve Orta Doğu mutfağında kullanılır, ancak ticari olarak dünyanın çoğunda bir tatlandırıcı olarak kullanılır.

Akçaağaç benzeri narin tadı, onu unlu mamuller ve şekerlemeler için ve ayrıca taklit akçaağaç şurupları oluşturmak için mükemmel kılar.

Geleneksel şifalı bitkilerde sindirimi desteklemek, emziren annelerde emzirmeyi desteklemek ve topikal bir uygulama olarak kullanılmıştır.

Çemen otu, açık sarı çiçekleri ve bezelye veya Fabaceae familyasına özgü üç loblu, yonca benzeri yaprakları olan yıllık bir bitkidir .

Akdeniz bölgesi, Ukrayna, Hindistan ve Çin'e özgü.

Genel adı Trigonella , eski Yunancadan türetilmiştir ve bitkinin korolunun şekline atıfta bulunarak 'üç açılı' anlamına gelir ve özel adı foenum-graecum , bitki fakir koklamak için kullanıldığı için kelimenin tam anlamıyla 'Yunan samanı' anlamına gelir.

kaliteli saman.

Diğer yaygın isimler arasında Yunan yonca, alholva (İspanyolca), methi veya medhika (Ayurveda) ve hu lu ba (Çince) bulunur.

Fas, Türkiye, Hindistan, Çin ve Güney Amerika'da yaygın olarak ticari amaçlarla yetiştirilmektedir.