Hayfene Chia Tohumu Diğer İsimleri Çiya Tohumu Menşei Paraguay İngilizce Adı Chia Seeds Botanik Adı Salvia hispanica L.

Chia Tohumu Nedir? Kökenleri Güney Amerika ve Aztek tarihine dayanan, üretimi çoğunlukla Paraguay gibi Latin Amerika ülkelerinde gerçekleştirilen bu bitki pek çok faydası olduğu bilinen ve bu sebeple tüm dünyada sık tüketilen bir besindir.

Esasında bir tür adaçayının tohumları olan bitki, birçok şekilde kullanılmaktadır.

Chia tohumu özellikle sağlıklı beslenme diyetlerinde yer verilebilen düşük kalori içeren bir besindir.

Vegan beslenme şeklinde de önemli bir rol oynayan bu değerli bitki tohumu bazı yiyeceklerin içinde olduğu gibi tüketilirken, üzerinde çeşitli yöntemler uygulanarak yumurta muadili olarak da kullanılabilir.

Nerelerde Kullanılır? Genellikle tohumları kullanılan bu bitki, çeşitli ekmeklerde kullanılır.

Bunun yanı sıra, tahıl, sebze, yoğurt ve salata gibi pek çok yemekte chia tohumuna rastlamak mümkündür.

Düşük kalori oranına sahip lifli yapısı sayesinde sağlıklı beslenme diyetlerinde de tercih edilebilir.

Chia Tohumu Nasıl Kullanılır? Chia’yı hiçbir işlem yapmadan tüketmek de mümkündür ancak ıslatılıp kullanıldığında sindirimi daha kolay olur ve vücuda alınan diğer besinlerin sindirimine de yardımcı olabilir.

Vegan mutfakta chia tohumu kullanımı oldukça önemlidir çünkü çeşitli kek ve tatlılara kıvam veren yumurta bu tür bir beslenme şeklinde kaçınılan bir yiyecektir.

Yeterli miktarda ve yeterli süre suda bekletilen tohumlar jelatin kıvamını alır ve yumurtanın vereceği kıvamı elde etmeye olanak sağlar.

Dolayısıyla chia tohumunu Omega 3 ve protein kaynağı olarak kullanabilmenin yanı sıra, yumurta muadili olarak da tercih edebilirsiniz.

Favori Tariflerimiz ? Chia Tohumlu Peynirli Omlet, ? Meyveli Yoğurt, ? Tam Buğday Ekmek, ? Chia Tohumlu Enginar Salatası.

Chia Tohumlu Vegan Kraker Tarifi Bu tarif için malzemeler şunlardır: ? 1,5 yemek kaşığı chia tohumu, ? 8 yemek kaşığı yulaf unu, ? 1 çay kaşığı tuz, ? 1 yemek kaşığı zeytinyağı, ? ½ çay kaşığı toz kimyon, ? 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, ? ½ çay kaşığı kuru nane, ? ½ çay kaşığı toz sarımsak.

Chia Tohumlu Kraker tarifinin yapılışı şu şekildedir: Chia tohumlarını bir kaseye koyup üzerini geçecek kadar su ilave edin.

10 dakika kadar, jel kıvamı alana kadar bekletin.

Başka bir kaba suda beklettiğiniz chia tohumu ve diğer malzemeleri alın, iyice yoğurup hamur haline getirin.

İki yağlı kağıt arasına hamuru koyun incecik açın ve dilediğiniz şekil ve boyutta kesin.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yüzü kızarana kadar pişirin.

Piştiğinde ise fırını kapatıp kapağı açık bir biçimde 5 dakika bekletin ardından krakerleriniz hazır.