İran Bitki ve baharatlar arasında en pahalı ve değerli konuma sahip Safran, nadir olması ve kimyasal yapısıyla bu konumu son derece hak eden bir bitkidir.

Bu özel bitkinin tek ya da iki yaprağı tüm yemeğinize ihtiyacı olan lezzeti verecektir.

İran safranı, dünyanın en kaliteli safranı olarak bilinir.

Tipik olarak tellerinin başı kırmızı, dibi kırmızıdır.

İran Safranı'nın yalnızca kırmızı olan, "All Red" ya da "Sargol" olarak bilinen en değerli ve aromatik kısmıdır.

İran Safranı suyla karıştırıldığında sarı renk verir.

Pilavlarda, risotto ve paellada kullanılabilir.

Çay olarak demlenebilir ya da Türk çayına eklenebilir.

Zerde gibi Türk tatlılarında da kullanımı Osmanlı Saray Mutfağı dönemine dayanır.

Gül suyu ile sahip olduğu eşsiz uyum nedeniyle çay olarak demlendiğinde üzerine az miktarda gül suyu eklenerek tüketildiğinde unutulmaz bir lezzet kazanır.