Hayfene Tane Karabiber Diğer İsimleriSiyah Biber MenşeiVietnam İngilizce AdıBlack Pepper, Black Peppercorn Botanik Adı Piper nigrum L.

Nedir? Bir çeşit asma bitkisinin meyvelerinden toplanıp bir süre sıcak suda bekletildikten sonra kurutulmasıyla elde edilen karabiber tane öğütülmeden kullanılan bir baharat türüdür.

Yemeklere hafif acı bir aroma vermek için kullanılan tane karabiber Dünya mutfağı yemeklerinin çoğunda karşımıza çıkar.

Nerelerde Kullanılır? Karabiberin her türlü yemek için tuzdan sonra gelen en temel baharat olduğu bilinmektedir.

Yemeklerdeki yavan tadı almakla beraber tadını veya dokusunu büyük oranda değiştirmediği için Dünya mutfağı tabaklarının çoğunda tercih edilmektedir.

Toz karabiberin kullanıldığı her alanda karabiber tane de kullanılabilir.

Dilediğiniz çorba ve soslara, et, balık veya sebze yemeklerine acı bir aroma vermek için kullanılabilir.

Karabiber Tane Nasıl Kullanılır? Tane karabiber, toz versiyondan farklı olarak, yemekler pişirildikten sonra bir çeşni verici olarak kullanılamaz.

Piştiği zaman içerisinde barındırdığı acı aroma çıkacak olan tane karabiberi özellikle sıcaklıkla beraber lezzetini salacağı fırın yemeklerine, çorba ve soslara ekleyebilir

yemeğiniz piştikten sonra içerisinden baharatı çıkarabilirsiniz.

Dilerseniz öğüterek taze çekilmiş karabiber tozu olarak da kullanabilirsiniz.

Favori Tariflerimiz ? Minute Steak, ? Gnocchi, ? Kestaneli Hindi.

Karabuğdaylı Limonlu Mercimek Çorbası Tarifi Bu tarif için malzemeler şunlardır: ? 100 gram karabuğday, ? 150 gram kırmızı mercimek, ? 1 adet büyük boy patates, ? 1 adet büyük boy soğan, ? 5 diş sarımsak, ? 1 adet orta boy havuç, ? Yarım limonun kabuğu, ? 1 çay kaşığı karabiber tane (öğütmenize gerek yoktur), ? 1 çay kaşığı tuz.

Karabuğdaylı Limonlu Mercimek Çorbası tarifi şu şekildedir: Karabuğdayı ve mercimeği bol soğuk suda yıkayın.

Patates, kuru soğan ve havucu iri iri doğrayın.

Sarımsakları da soyup bütün bir biçimde bırakın

limonun kabuğunu soyun.

Hazırladığınız bu malzemeleri düdüklü tencereye aktarın ve üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ilave edin.

Karabiber tane ve tuz da ekledikten sonra düdüklünün ağzını kapatıp düdüklü tencere kullanma kurallarına uygun olarak pişirin.

Düdüklü tencere kullanmayı bilmiyorsanız veya istemiyorsanız, aynı işlemi aynı oranlarla orta boy bir tencerede de yapabilirsiniz.

Pişirdiğiniz malzemeleri El Blenderı’ndan geçirin.

Bu aşamada limon kabuklarını karışımın içerisinden çıkarabilirsiniz.

Blender’dan geçirdiğiniz karışımı tekrar ocağa alıp istediğiniz kıvama uygun olarak sıcak su ilave ederek bir süre daha pişirin.

Sıcak servis edin.