ÜRÜN ÖZELLİKLERİ: Nutritional yeast, Türkçe ’ye “besin mayası” olarak çevrilmiştir

Latince ismi Saccharomyces Cerevisiae olan ve eski çağlardan beri ekmek yapımında da kullanılan en önemli maya türüdür

Yetişmek için vitaminler, karbon, fosfat, biotin ve çeşitli minerallere ihtiyaç duymaktadır

O yüzden vitamin ve mineral bakımından zengin şeker kaynakları üzerinde (pekmez) yetiştirilir

Mayanın çoğalmasını sağlamak için alkolik üretim yerine oksijen sağlanarak aerobik (oksijenli solunum) koşulları oluşturulur

Çapraz bulaşmayı engellemek ve kaliteli bir ürün elde edebilmek için üretim tamamen kontrollü bir ortamda gerçekleşir

Büyüme süresinin sonunda, inaktif hale getirilmek için pastörize işlemden geçer ve kurutulur

Isı ile etkisiz hale getirilen maya artık yüksek miktarda B kompleks vitaminleri, mineraller ve gerekli elementleri içeren bir besine dönüşmüştür

Maya aktif halde olmadığı için insan tüketimine uygundur

Besin mayası doğrudan besin olarak veya besin içeriğini zenginleştirmek için ek olarak da kullanılabilir

Peynirimsi bir tada sahiptir

Bir servis miktarı 1 yemek kaşığıdır (5 gram)

Makarnalara, çorbalara, salatalara, sıcak yemeklere, patlamış mısır gibi atıştırmalıklara ya da çeşitli tariflere eklenerek peynirimsi bir tat elde edilebilir

Ayrıca doğal aromasından dolayı vegan peynir yapımında da kullanılabilir

Yüksek oranda protein, lif, B1, B2, B3, B5, B6, B12, çinko, folik asit içerir

Biotin kaynağıdır

Vegan ve Vejetaryen beslenme için uygundur

Katkı maddesi içermez, gluten içermez, ilave şeker içermez.