Taşköprü sarımsak ve kendir üretim ve pazarlama kooperatifi Taşköprüsarımsak Ve kendir üretim ve pazarlamakooperatifi 2022 yılında taşköprü kaymakamlığının koordinesinde taşköprübelediyesi, kamu kurumları ve çiftçilerin işbirliği ile kuruldu. Şu anda 105ortağı bulunmaktadır. Sarımsaktakooperatifin stratejik amacı

nihai tüketicinin her zaman güvenebileceği ürünüçiftçiden maliyetinin üstünde ve hak ettiği fiyattan satın alarak tüketiciye enuygun fiyatla sunabilmektir. Kooperatifin kar beklentisifaaliyet masraflarını karşılayacak minimum düzeydedir. Karımız ortağımızınürününün hak ettiği değeri bulması ve tüketicinin şifa kaynağı taşköprüsarımsağını ucuza tüketebilmesidir. Ilçemizdegeniş alanlarda yeniden ekimine başlanan endüstriyel kenevirde ise amacımız,çiftçimizi örgütlü hareket ettirerek, herhangi bir aracıya ihtiyaçduyulmaksızın üretilen kendirin işleme tesislerine doğrudan satılmasıdır. Desteğiniz için teşekkür ediyoruz.Amacımız en iyisini en uygun fiyatla sizlere ulaştırabilmektir. Taşköprü sarımsağı

Taşköprü sarımsağını diğerbölgelerde yetiştirilen sarımsaklardan ayıran

baş kabuk renginin beyaz,dişlerinin sıkı, diş kabuk renginin pembe, diş et renginin krem-Sarı olmasıdır.Taşköprü sarımsağı diğer sarımsak çeşitlerine nazaran daha acı ve keskin kokuludur.Tıbbi özellik açısından en değerli sarımsaktır. önleyici ve riskazaltıcı kimyasal bir madde olan selenyum elementi, ülkemizde taşköprüsarımsağı hariç, diğer bölgelerde üretilen sarımsaklarda eser miktardabulunmaktadır. Taşköprü sarımsağına kokusunu veren allylpropyldisülfid (c 6H 12S 2)türkiye’de yetişen diğer sarımsaklara göre fazladır. Taşköprü sarımsağının kurumadde oranı %33-37’dir. Kuru madde içeriği yüksek olduğundan uzun sürerahatlıkla depolanabilmektedir. Taşköprü sarımsağını uzun süre muhafaza etmek için sapını kesmeden,kabuklu şekilde, kuru, serin, iyi hava alan karanlık bir yerde saklamanızgerekmektedir.