Siyah Nohut, dünya genelinde besin değerleri ve insan sağlığı açısından önemi fark edilmiş, genetiği korunmuş bir çeşit olup ve yaygın olarak tarımı yapılarak insan tüketimine sunulmuştur. Ülkemizde, özellikle Mardin yöresinin yüksek kesimlerinde, doğada kendiliğnden yetişen bir çeşittir. Ülkemize, ilk defa firmamız tarafından tanıtılan Siyah Nohut, yabani bir nohut çeşidi olup, Antioksidan Nohut olarak da bilinir. Üstün besin değerleri ve müthiş lezzeti sayesinde, sofraların vazgeçilmezi olmaya başlamıştır. Siyah Nohut

Zengin Antioksidan içeriği ile beyaz nohutlardan tamamen farklıdır. Yüksek protein,

Yüksek lif,

Yüksek demir,

B grubu vitaminler,

Potasyum, E, C ve K vitaminleri içerir.

İyi bir Omega-3, Omega-6 kaynağıdır. Çok iyi bir enerji kaynağıdır. Siyah nohut zengin mineral ve vitaminler sayesinde insan beslenmesinde önemli bir rol oynamaktadır. Kullanım alanları: Beyaz ya da bej renkli nohutların kullanıldığı her yemeklerde kullanılabilir. Daha fazla suda bekletip, biraz daha fazla pişirilmesi gerekiyor beyaz nohutlara göre. Örneğin

nohut yemeği, nohutlu pilav, salata ve un v.b