Eylül ve Kasım ayları arasında hasat edilip tamamen doğal ve geleneksel yöntemlerle üretim yapılmaktadır.

Siyah zeytinleri özenle seçerek geniş tenekelere kaya tuzu, sirke ve zeytinyağı ile dolduruyoruz.

Belirli aralıklarla çevirerek hava almadan fermente olmaları için 8 ay kadar bekliyoruz.

Zeytinlerimizin acılığını doğal fermantasyon yöntemi ile gideriyoruz.

Doğal fermente taş baskı sele zeytin doğal özelliği nedeni ile ambalaj açıldığında kahverengi çıkabilir.

Doğal fermente zeytin işlem görmemiş zeytindir.

Sadece doğal yöntemler kullanılarak ( tuz ve zaman ) yeme olgunluğuna getirilir.

Zeytinlerimiz topraktan sofranıza gelme sürecinde hiçbir kimyasal işlemden geçmez ve katkı maddesi içermez.

Hava almayacak şekilde nemsiz alanda muhafaza ediniz.

Açıldıktan sonra buzdolabında saklayınız.